产品知识

营养品--综述（葆婴、葆苾康）

1、葆婴葆苾康产品功效及品质如何保证？

答：葆婴葆苾康产品所宣称的功效都经国家食品药品监督局审批-有标志性的蓝

帽子标识，通过其批号可在国家食品药品监督局官网上查询，为保健食品最权威的认证。

2、葆婴葆苾康产品标识中绿叶子和盾牌标志的含义？

答：这是葆婴公司的注册商标，是公司对客户品质承诺的标志。颁发机构为：中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局。盾牌含义：工艺严谨。绿叶子含义：原料纯净。在包装上还有另一个标识，是华斯博士的签名。是企业创始人对品质的承诺。

3、葆婴公司的产品分类？

答：葆婴公司产品分为专注母婴营养的葆婴系列保健食品和适合家人的葆苾康系列保健食品、专注肌肤营养的护肤品系列SENSE 护肤，SENSE洗护系列。2015年新上市的进口代餐食品。

4、“国食字”和“卫食字”的差别是什么？或为什么有的标签是“国食字”，有的是“卫食字”？

答：“卫食健字”是由卫生部颁发的保健食品批准文号，“国食健字”是由国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批准文号。2003年10月之前保健食品由卫生部发批准文号，2003年10月之后保健食品均由国家食品药品监督管理局发批准文号。两种文号只是由于政府行为导致的颁发机构名称不同，具有同等的权威。

5、有关产品中干燥剂的说明？

答：为了保证产品的质量，部分必要的产品在生产时，在瓶中放置了塑料柱形或袋装的干燥剂，其成分为二氧化硅颗粒；此种干燥剂经过美国FDA认证对人体无害，目前被广泛应用于食品行业。

6、为什么葆婴不再参加原多部委主办的“种子工程”？

答：过去葆婴有限公司关注的重点对象是母婴人群，我们的理念和企业行为被“种子工程”认同，因此连续6年成为多部委主办的“优生优育种子工程”战略合作伙伴，得到社会广泛认可。今天的葆婴已经发展成为一家专业从事健康理念传播及健康产品研发、生产、销售和服务，为家庭所有成员的健康提供营养健康食品和全面系统健康资讯的外商独资企业。公益品牌项目的选择与被选择与企业发展方向有关，因此，今天的葆婴会成为中华预防医学会“营养与疾病预防”医生继续教育项目的唯一支持单位。

7、为什么葆婴葆苾康产品会在不同的区域分别标有直销产品、非直销产品？

答：每一家直销企业在申请直销区域时都不可能一开始就全部覆盖，这是与国家工商行政管理局与商务部职责不同导致的结果。葆婴是一家获得直销牌照的企业，目前已在北京、天津、江苏、陕西获得直销区域的申请，目前有四个区域正在审批中，将来会逐渐覆盖到全国，但需要有一个过程。在直销区域由直销员直接推销给最终消费者的产品为直销产品。在非直销区域通过传统店铺和网络的方式进行销售的产品为非直销产品。对于经销商或客户来说，这只是国家对产品属性管理的标识，不影响正常销售和购买使用。

8、关于胶囊产品品质的说明

答：葆婴公司生产的两款软胶囊产品，所用明胶来源可靠，其明胶选用没有经过任何化学污染的牛骨为原料制成，有清真证明，各项指标包括铬含量符合中国药典2010版的要求：不大于2mg/kg。

9、葆婴葆苾康保健产品的审批标准

答：葆婴葆苾康产品全部得到了中国SFDA的批准。在获准进入中国市场前经历了严格的测试过程，包括临床的试验、卫生学实验、产品营养素的检测、毒理试验，以及产品的功效检测。产品采用了在中国可以使用的最有效的，高生物利用度的原料，我们为倾注于每一款葆苾康 USANA 产品的研究成果和技术深感自豪！

10、产品原料及生产环境

答：葆婴葆苾康产品原料与USANA盐湖城工厂的原料是相同的，在葆婴北京工厂完成最终生产。葆婴的北京工厂是国内首批达到GMP规范的营养品生产企业，华斯博士在亚太年会上曾说“葆婴北京工厂的所有生产流程、产品品质符合USANA全球品质标准，它更像盐湖城工厂的一个缩小的版本”华斯博士用他的签名在产品标识上赋予产品品质承诺。

11、为什么国内产品与国外产品配方有变化？

答：在不违反中国SFDA规定前提下，所有进入中国的产品不会做配方调整，但因不同国家对保健产品有不同的要求，因此，必须按中国SFDA要求对产品配方做必要的调整，这并不是只有中国市场会有这样的变化，纵观全球其他市场，很多产品都会有配方变化以适应当地法规。任何未经中国相关机构认证的产品在中国市场销售都是违法的。葆苾康茶蓟椰橄片的配方是与在台湾热销多年的优秀配方一致的，采用了天然的朝鲜蓟和五味子提取物替代了奶蓟，其中含有的绿原酸及其他功效成分保持了该产品的全球一致性，带来的功效也和其他市场的舒肝宝一致。维生素C片的颜色有点不同于其他市场的产品，是因为其配方中去掉了目前中国SFDA不建议用在保健食品中的成分，但其功效成分与其他市场的产品是完全一致的。片型外观也有些许不同，是因为我们的注册研发部在申报之时就计划未来在全球范围内将维生素C采用这样的片型。另外，一些产品的配方需要考虑本土人群营养特点及需求，如母婴维生素矿物质补充产品中的铁和维生素A等。

12、为什么葆苾康产品不适宜人群是少年儿童、孕妇、乳母？

答：在中国对母婴营养保健产品中的营养素添加内容及剂量有特别的要求，葆苾康产品线上的产品不是专门针对母婴人群而设计，因此会有此标识。如：葡萄籽维生素C片的适宜人群和不适宜人群的确定: 依据《保健食品申报与审评补充规定（试行）》中的“六、保健功能对应适宜人群和不适宜人群表”规定，申报具有抗氧化功能的保健食品规定适宜人群为中老年人，不适宜人群为少年儿童；维生素C片和钙力镁片也是依据上述规定确定的适宜人群和不适宜人群。如：茶蓟椰橄片，依据《保健食品申报与审评补充规定（试行）》中的“六、保健功能对应适宜人群和不适宜人群表”规定，和产品含有植物提取物的量和种类确定了适宜人群和不适宜人群。如：依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》本品标志性成分维生素 C 的每日推荐食用量（配方设计量 200mg/片，日摄入量 400mg/天）超过了少年儿童（0-14岁日摄入量 33.3-66.7mg/天）、孕妇（孕妇初期、中期、晚期规定的日摄入量33.3-86.7mg/天）乳母（日摄入量 43.3-86.7mg/天）RNI 的 2/3。故确定适宜人群定为中老年人，不适宜人群为少年儿童、孕妇、乳母。

13、请问“如果维生素摄入量没有达到最佳水平，即使高于预防营养缺乏症的量，患慢性病的危险也会增加。”这句话怎么理解？

答：推荐摄入量是指某一特定人群中绝大多数个体的需要，长期摄入这个水平可以维持组织有适当的储备，并不出现缺乏的情况。可以认为该个体没有摄入不足的的危险，但今天我们选择营养强化的理由已经不仅是要预防营养缺乏，而是希望能预防多种慢病，这是两个等级的健康需求，因此，这句话表达的就是，即使今天你的营养摄入高于预防营养缺乏的量，但仍可能不足以预防慢病。如果你希望获得更高水平的健康表现就需要增加某些营养素的摄入。

14、葆婴孕多维各种营养素的成分大约是女士润泽多维片的3倍，但

是价格来说女士润泽多维片的却要贵很多，这是为什么呢？

答：孕多维一瓶28片，女士润泽一瓶168片，使用周期不同，总量不同，价格自然不同。

15、标签上的R与TM的含义

答：R是注册成功的商标，TM是正在审核中的商标（TM 表示的是该商标已经向国家商标局提出申请，并且国家商标局也已经下发了《受理通知书》，进入了异议期，这样就可以防止其他人提出重复申请，也表示现有商标持有人有优先使用权。圆圈 R，是“注册商标”的标记，意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过，成为注册商标。）

16、卫生许可证号问题

答：葆婴公司的卫生许可证号是统一的，是针对生产部门的，（京药）卫食证字【2006】第 110000-JS0151 号；是 2013-10-21 换的证，2017-10-20 到期。证照号不变，变的是效期。查询方法：登陆北京市食品药品监督管理局/查询中心/保健食品相关查询/保健食品生产企业查询/输入葆婴有限公司/点击许可证号/可以看到效期

17、标签上的 LB*****的含义

答：代表企业的物料管理编码（在绿叶子和盾牌下面）

18、如何给客户解释我们益生菌粉不是贴牌产品？

答：益生菌产品从一开始就是以OEM的方式生产的，主要是由于生产力的问题。要注意贴牌通常被称为ODM，是一种不掌握核心技术，直接拿来就用的生产方式。而OEM是我们掌握核心科技，只是委托符合生产工艺要求的企业生产而已。我们是后者。

19、客户咨询益生菌上“执行标准”：Q/DXBYX0017 后边为什么带了个 J，以前的就没有带 J

答：北京市药监局的要求，新备案的标准都加 J。有些标准还没到期，不需要重新备案，就先不加J。

20、如何服用葆婴产品？

答：营养补充品一般建议随餐服用。特别是平日胃肠功能不好的人。如果为了简单化，可以将一天的用量分在早上和晚上用餐时服用；如果能够把一天的用量分到一天三餐中每餐服用一部分，那是再理想不过了，这样营养补充品会被吸收的更好更均衡，并且身体也会更容易接受。注意事项：l 钙力镁片可以晚上睡前一小时服用，可以帮助改善睡眠，因为矿物质会舒缓神经。l 一般来讲，服用药品时，可以同时服用营养补充品，只要间隔一定时间就可以，不能因为吃了营养补充品就停止用药。l 痛风急性发作时的病人不推荐使用蛋白粉等豆类制品。其他时期可以选择。l 有严重疾病的病人，请先遵从医生的医疗建议，恢复期时再强化营养支持。

21、如何减轻产品服用后可能的不适？

答：每个人对产品的适应力不同，有些人（特别是长期慢病、体质虚弱或既往肠胃功能不好）服用产品后会出现某些不适应的表现，在除外疾病变化的基础上建议重新开始健康计划，从基础营养产品开始，从基础补充剂量开始，让身体代谢逐渐适应。餐中服用能改善某些服用产品后胃肠不适。

22、为什么用产品后小便发黄？

答：在服用葆婴产品的过程中，有些人可能会出现小便发黄的情况，这是由维生素 B 族代谢后的产物所引起的，完全正常。随着产品使用时间的增长，小便的颜色会由深黄到浅黄。

23、关于产品中代糖阿斯巴甜安全性的说明

答：首先，葆婴葆苾康产品的功效及成分，都是经过国家 SFDA 认证的。权威机构的认证说明国家对阿斯巴甜安全性的认可。其次，截至目前为止，美国 FDA 将阿斯巴甜描述为“研究最彻底的食品添加剂之一”。美国疾控中心证实，“没有流行病学证据可以验证阿斯巴甜能引起重大伤害或严重风险”。世界各国的权威机构几乎都认可了阿斯巴甜的安全性，世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）两次对其安全性进行评估。最后确立每公斤体重 40 毫克为安全摄入水平（ADI）。有 100 多个国家依此批准它作为食品添加剂使用，包括历来以保守、苛刻着称的欧洲。对于传说阿斯巴甜的各种“健康危害”，欧洲食品安全局（EFSA）的评估结果都予以了否认。他们综合大量研究结果认为，阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织，也不会影响人的行为和认知功能，包括儿童。对于孕妇来说，在当前的安全摄入量下，阿斯巴甜不会影响胎儿的发育（有苯丙酮酸尿症的孕妇除外）。基于动物和人体的充分研究证据，EFSA 也排除了阿斯巴甜的致癌可能，这与国际癌症研究中心的资料是吻合。阿斯巴甜在体内会降解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。欧洲食品安全局 EFSA的总体结论是，阿斯巴甜的降解产物和我们每天饮食正常吃进去的同类物质相比是“毛毛雨”。除了“苯丙酮尿症”患者应当避免摄入阿斯巴甜，其他人都无碍。

24、关于产品中代糖阿斯巴甜代谢降解物甲醇的说明

答：甲醇在人体的蓄积和对人体的毒性作用与摄入量有关，正常每日饮食中的很多食物如水果等都会在体内生成微量内源性甲醇，阿斯巴甜的降解产物和我们每天饮食正常吃进去的同类物质相比是“毛毛雨”就是说明其数量微乎其微，对健康没有任何影响。

25、为什么不用对人体安全的木糖醇？

答：此问题的前提是质疑“阿斯巴甜”的安全性。如果其安全性是肯定的，自然不会因此推翻现有产品配方。同时，公司也不会因为并不存在的问题就改变已经被权威机构认证的产品，如果产品成分违反了客户自己的选择标准建议不做选择即可。

26、总吃保健营养品会不会上瘾？有无副作用？

答：对多数人而言，通过饮食获取营养素常常不够充分或均衡，所以需要额外补充。营养品是一种健康食品，就像每天我们吃的苹果、蔬菜一样，按照建议服用非常安全，更不会上瘾。

27、是不是要每天吃？还是间断吃？

答：就像我们每天需要食物一样，营养素是提供我们细胞健康每天所需要的营养的，如果能确定每日膳食营养能满足需要，就不用吃，如果习惯性的饮食摄入不能满足健康需要或不能均衡摄入，就建议将健康产品作为三餐之外的第四餐常规吃。当然，也可以根据自身的需要阶段补充，因为只有自己最了解自己的饮食状况和健康状况。

28、吃了为什么没感觉？

答：健康产品不是药，无法产生如退烧药、止痛片那样立竿见影的感觉。更多健康产品的使用是为了增强体质，改善机体代谢亚健康状态，获得更高品质的健康感受。相对来讲，健康计划对疾病早期的人效果更好，改善时间会更快。如果疾病发展时间较长，体质更为虚弱，有人会感觉改善比较慢。如果能理解健康产品与健康身体之间的关系，不要对健康产品有过高的期待，同时更需要坚持，机体代谢的改善是需要时间的，一般需要 3-6 个月，甚至到 12 个月，而孩子的营养强化效果会快于成人。

29、对健康的改善程度作何种期待？

答：营养素不是药物，因此不应该期望健康状况会在一夜之间就得到改善。大多数人的健康状况在三个月后会有明显改善，而三个月也是你试验补充营养素方案的最短期限。最早的标志是精力增加，头脑变得敏锐，情况稳定，皮肤状况得到改善。只要坚持正确的方法，健康状况会继续不断得到提高。补充营养补充品的最佳作用是精力更加充沛，头脑更加敏锐，以及抵抗疾病的能力强。实际上，对进行营养素补充的人士所做的调查表明，有79%的人认为精力增加，有66%的人感觉情绪平稳，有 60%的人感觉记忆力和智力得到增强，有55%的人肤色有了改善，有61%的人意识到健康状态确实得到了提高。人体健康的逐步改善需要我们认真体会才能感受得到。

30、使用营养补充品的方法和最佳时间？

答：每个人补充营养品的时间不仅取决于补充的营养物质，还取决于个人的生活方式。以下是补充营养品应该注意的事项：l 进餐后 15 分钟或进餐时食用维生素和矿物质为最佳。l将一天中大部分的营养补充品尽量放在每天的第一餐中服用。l如果无法入睡，请勿在夜晚补充葡萄籽VC等抗氧化剂。l坚持每天按时按量地补充营养补充品。如果无规律性地补充，则对人体健康所起的作用甚微。

31、使用营养品的常识

答：l 抗生素若与营养补充品一起使用的话，其效力有可能受到影响，营养补充品最好在服用抗生素至少 1小时前或之后2小时再食用，尤其益生菌类产品。l益生菌产品空腹服用更好。l初乳片和益生菌都需要注意服用时水温不超过40度。

32、为什么说细胞健康人健康？ 答：构成身体组织脏器的最小单位就是细胞，它们有着天然的健康程序，具有神奇的自我调控、自我诊断、自我修复和对抗感染的能力，通过每秒钟几十亿次的化学反应掌控着身体机能。著名免疫及微生物专家麦伦�华斯博士，在致力于研究细胞培养技术及病毒诊断技术的过程中，告诉我们：任何疾病发生的根本原因都是细胞病了。从分子生物学角度来讲，人类所有疾病的发生都是细胞代谢障碍的结果。当机体所有细胞代谢正常时，人体就会处于健康状态并充满活力。而当少部分细胞出现代谢障碍，人体就处于无法被常规医学检测到的亚健康状态，当机体出现一些可被医学检测到的变化时，就意味着有更多细胞出现问题。导致细胞代谢障碍的原因只有两个：一个是细胞缺乏所需均衡的营养，另一个就是细胞缺乏应有的保护！华斯博士告诉我们：治愈疾病的最根本的途径，就是修复细胞，改善细胞代谢，激活细胞自身的生命力。要想发挥细胞内在神奇的自然保护力，就必须听从细胞的心声，尊重细胞本身的生存机制，就是要给生命的基本单位细胞以良好的营养和保护。

33、为什么说疾病状态时更需要强化营养？

答：平日里均衡营养保证着我们的身体机能的正常运转，很多疾病的发生与营养缺失或失衡有关，疾病时营养消耗大为增加，但人们又常常忽略了机体组织对营养的渴望，而更重视求医寻药，如果我们能在与疾病抗争的过程中回归根本，均衡的营养便能印证“药食同源”的古朴原理。帮助我们获得战胜疾病的机会和主动权。葆婴葆苾康健康产品并非药品，因此并没有针对各种疾病的所谓“配方”只有根据个体需要的产品选择，如果理解了健康计划的制定原则，每个人都能在葆婴葆苾康产品线中找到自己需要的产品，并得到健康改善。

34、健康计划制定原则

答：总原则：基础营养 优化营养。成人基础营养：维生素矿物质和磷脂；磷脂是机体细胞膜结构健康的基础物质，多种维生素矿物质参与细胞代谢，选择维生素矿物质补充剂和磷脂亚麻酸软胶囊作为健康计划的基础营养，是获得更高健康水准的基础保障。母婴基础营养：成长ING组合1-2。组合包括母婴各自需要的维生素矿物质补充剂、海藻油DHA、母婴各自钙补充剂。组合里的营养素是孩子早期成长关键期重要营养，全面支持母婴健康和孩子体格成长促进孩子大脑发育和骨骼健康。优化营养：葆婴及葆苾康产品线里还有更多有针对性的营养支持，比如抗氧化、保护肝脏、增强骨密度、提高免疫力，纠正贫血，调理胃肠功能等，同时基础营养和优化营养更是疾病康复时的有力支持。

35、心脑血管病康复期健康营养谱？

◆摄入优质蛋白：适当控制动物蛋白摄入，用大豆蛋白替代部分动物蛋白。

◆优质脂肪：l 磷脂酰胆碱PC：PC能乳化血液和血管壁上的甘油三酯及胆固醇斑块，减少脂肪在血管内壁的滞留，促进粥样硬化斑的消散，降低血粘度，使其顺利通过肝脏代谢，或为组织所用或排除出体外。l n-3系列多不饱和脂肪酸（DHA/EPA和α-亚麻酸）：具有抗炎、抗血栓形成、降低血液粘稠度和血液中胆固醇水平，增加高密度脂蛋白含量，舒张血管的特性。补充n-3脂肪酸能减少心血管疾病再发的风险。◆抗氧化营养素：垃圾脂肪被自由基氧化是导致心血管病的元凶。防止低密度脂蛋白被自由基氧化是防止心脑血管疾病的关键所在。l 维生素AEC形成抗氧化铁三角，联合原花青素、番茄红素等植物抗氧化物质能对抗身体内日益增多的自由基。l B族维生素：研究发现，血液中过多的同型半胱氨酸损伤血管内皮细胞，促进氧自由基形成，加速坏胆固醇氧化，激活血小板的粘附和聚集。高同型半胱氨酸血症与多种心脑血管疾病（如冠心病、老年痴呆、中风等）密切相关。中国人基因原因高血压同时合并有高同型半胱氨酸血症比率达到70%以上，补充维生素B6、B12和叶酸等B族维生素可降低血同型半胱氨酸水平，改善心血管健康。因此，选择复合维生素补充剂对高血压及心血管病患者具有积极的健康价值。◆矿物质钙、维生素D与心血管健康

钙具有调节末梢血管平滑肌的功能。缺钙会引发末梢血管平滑肌异常收缩，外周血管阻力增加。妊娠妇女钙适宜的摄入有益于减少妊娠高血压的发生。维生素D及膳食脂肪的摄入量影响肠钙吸收或肾对钙的重吸收。

维持适宜钙摄入量，在降低人群高血压(或个体高血压)的流行方面具有潜在的应用前景；◆纤维素及营养代餐：纤维素在结肠内益生菌作用下，纤维中的糖类物质经发酵分解为短链脂肪酸从而阻止坏胆固醇在体内的合成。膳食纤维中果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，有降低血脂，预防冠心病的作用。配合低热量、营养全面的营养代餐粉成为预防心血管疾病和帮助已经有心血管疾病的人的好帮手。

36、糖尿病人为什么需要营养支持？

答：一些糖尿病病人误认为减少粮食谷物摄入，不吃水果就是饮食治 疗，常用肉类食物代替主食，导致三大营养素和功能比失调，加剧了脂肪代谢紊乱和发生心血管合并症的风险。因为长时间低碳水化合物饮食增加了脂肪和蛋白质供能比，更容易发生酮症酸中毒。不恰当的饮食控制导致部分糖尿病人营养水平下降，增加了发生合并症的几率。调查发现，糖尿病病人中60-80%存在营养不良或不均衡的情况。特别是矿物质和微量元素。1型糖尿病患者常存在维生素 A、B1、B2、B6、C、D、E等缺乏。在2型糖尿病患者中，以B族维生素、β-胡萝卜素及维生素C、D、E缺乏较为常见。

37、糖尿病及代谢病患者健康营养谱？

l 补充复合维生素维生素A：缺乏维生素A可导致自身免疫异常，引起1型糖尿病和胰岛细胞凋亡。B族维生素：参与糖代谢，可减少糖尿病性神经病变，并降低同型半胱氨酸水平，降低糖尿病患者心血管并发症的发病风险。

维生素C：清除氧自由基，保护内皮细胞，降低患者神经和血管并发症发生险。维生素D：抑制胰腺β细胞自身免疫反应，减少胰岛素抵抗。对糖尿病肾病有保护作用。维生素E：清除自由基，减少血管内皮损伤，减少糖尿病血管并发症发生风险。l 补充矿物质和微量元素：糖尿病患者不同程度地存在铬、铜、锌、锰、镁、硒及钙元素低水平状态，适当补充有益于改善生存状态。铬：长期缺铬可引起糖耐量减低，胰腺分泌胰岛素的能力衰竭。铜：参与胰岛β细胞特殊蛋白质合成。糖尿病病人血铜水平较正常人明显降低。锌：长期摄入不足会导致糖耐量降低，影响胰岛素合成与分泌，干扰机体对胰岛素的敏感性。补充微量元素锌有益于减少糖尿病人感染几率并利于糖尿病足康复。锰：锰元素能刺激胰岛细胞分泌与释放胰岛素，锰缺乏会引起前胰岛素 M-PNA水平降低 ,致使胰岛素生成减少。镁：是胰岛素的第二信使，缺镁会阻断胰岛素各种效应的发挥，干扰细胞代的正常进行。新近研究表明，糖尿病者伴发心、肾、视网膜及神经病变合并症可能与缺镁有一定关系。血清镁水平与这些并发症发生率呈负相关。在血清镁很低的情况下，糖尿病人仍有大量镁从尿中排出。因此，第五届国际镁会议报道，镁元素可改善糖耐量，减少胰岛素的用量。硒：日本国立健康营养研究所发现硒元素能明显促进细胞对糖的摄取 ,具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。钙：糖尿病人钙从尿中排出增加，血钙降低刺激甲状旁腺发生继发性功能亢进，持续过量地分泌甲状旁腺素，破骨细胞活性增强，使骨组织中更多的钙游离进入血液，加重了骨质疏松。补充 n-3 脂肪酸（DHA、α-亚麻酸）和磷脂微血管病变与糖尿病肾病、糖尿病足、糖尿病眼底血管改变有关，大血管病变导致的心脑血管合并症是糖尿病人的首位致死原因。n-3 脂肪酸（DHA、α-亚麻酸）具有“保护心血管、抗炎症、减轻胰岛素抵抗”等功效，益于血脂调节和微循环改善。磷脂有着“血管清道夫”“肝脏保护神”之美誉。肝脏是糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢的重要场所，磷脂能乳化脂肪，增强肝细胞脂肪代谢的能力，改善胰岛血运，促进胰岛细胞功能的恢复。有利于糖尿病病人稳定血糖、血压，改善高血脂，保护血管内皮健康，远离各种合并症。l 加强抗氧化糖尿病人更容易产生自由基，导致坏胆固醇（LDL）氧化，引起血小板聚集、血栓形成、造成血管内膜和内皮细胞损伤，导致动脉粥样硬化形成，并进一步诱发脑血管病、冠心病等其它严重的合并症。多种维生素（特别是 A、E、C）微量元素锌、硒等，植物抗氧化物质（原花青素、番茄红素、绿原酸、茶多酚、姜黄提取物等）为身体提供强大的抗氧化保护，有益于减少糖尿病人合并症发生，提高生存质量。纤维素和营养代餐

38.贫血健康改善计划

答：贫血诊断标准：1972年WHO制订的诊断标准认为在海平面地区Hb 低于下述水平诊断为贫血：6个月到＜6岁儿童 110g/L，6～14岁儿童 120g/L，成年男性130g/L，成年女性 120g/L，孕妇 110g/L。一般分为营养性贫血、巨细胞贫血、再生障碍性贫血和溶血性贫血四大类。营养性贫血是指由于造血原料不足或利用障碍所致的贫血。造血原料是指造血细胞增殖、分化、代谢所必需的物质，如蛋白质、脂类、维生素（叶酸、维生素 B12等）、微量元素（铁、铜、锌等）等。任一种造血原料不足或利用障碍都可能导致红细胞生成减少，血色素合成不足。缺铁和铁利用障碍性贫血是临床上最常见的营养性贫血，也是世界上最常见的营养性缺乏病。缺铁性贫血健康计划推荐：孕妇及成人：相应维生素矿物质补充剂 铁片（孕妇：孕多维 1-2 粒/天，铁片2-3 粒/天，服用1个月后复查，根据结果调整。一般成年女性：女多维2片/天，铁片 2-3 粒/天）孩子：儿多维1粒/天，铁片1粒/天，服用1个月后复查，根据结果调整。维持阶段建议铁片服用3-4天，停3-4天。有研究发现，铁剂的间断补充效果更好。提醒：纠正贫血时还需要注意优质蛋白摄入和其他多种维生素摄入，综合支持效果更好。可以根据需要选择葆苾康蛋白粉和其他优化营养。初乳片和益生菌补充利于铁的吸收和利用。

39.增强免疫健康营养谱

◆蛋白质与免疫：是机体免疫防御系统的物质基础，是各种免疫器官、免疫细胞、免疫因子的重要组成成分，蛋白质营养不良时，其有关组织器官的结构和功能均受到不同程度的影响。如胸腺及外周淋巴器官萎缩、结构异常。且这种损伤是不可逆的，一旦受损恢复极为缓慢。充足的优质蛋白能增加免疫细胞数量，提高战斗力，特别是T淋巴细胞的数量和功能。蛋白质缺乏时外周血中T淋巴细胞总数显著减少，吞噬细胞机能障碍，对抗原诱导的增殖反应降低。影响体液免疫，机体蛋白质水平低，细胞内酶含量不足将导致合成抗体的速度减慢。上皮及粘膜组织分泌液中分泌型IgA显著减少，溶菌酶水平下降，组织抵抗力降低，甚至可导致感染扩散。优质蛋白是多种免疫营养物质的转运载体，是疾病预防和康复不可或缺的营养物质。在免疫功能低下的人群常有蛋白质摄入不充足的情况。◆维生素与免疫：维生素A：维持上皮组织健康，促进呼吸道等表皮细胞分化和修复，保证粘膜表皮的完整性，抵抗病菌入侵。血清维生素A水平低与儿童反复呼吸道感染等疾病有关。维生素E：缺乏可使免疫功能受损。一项88位年龄超过65岁的志愿者双盲试验表明：补充维生素E能显著增强免疫反应。维生素B6：缺乏时淋巴细胞数和免疫反应均明显下降，补充维生素B6，可刺激免疫功能增强。维生素C：增强白细胞的“趋化”和变形能力，提高杀菌战斗力。促进淋巴母细胞生成，提高机体对外来病原和恶变细胞的识别及杀灭。参与免疫球蛋白的成。促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒复制。维生素D：通过抑制原核细胞增殖而间接刺激单核细胞增殖，促使单核细胞向吞噬作用的巨噬细胞转化，发挥清道夫作用。◆微量元素与免疫 铁：促进免疫细胞分化成熟，提高抵抗细菌入侵的能力；提高免疫细胞从静止转化为最佳作战状态的反应速度；加快抗氧化生化酶的活动速度，提高组织防御效果；缺乏时胸腺萎缩、淋巴细胞减少、吞噬细胞活性降低，免疫细胞分化成熟及整个免疫应答过程受损。补充铁后，免疫功能会得到恢复。锌：缺锌影响蛋白质合成，可使胸腺萎缩，影响淋巴细胞成熟，可使脾脏萎缩，抗体生成减少，体液免疫和免疫应答反应抑制。补锌可提高血清抗体水平，增强细胞活性，提高机体抗肿瘤因子的能力和抗感染的能力。急性感染及外科手术时，血清锌急剧减少，促使小肠吸收锌增多，肝脏对锌和氨基酸的摄入增加，从骨髓内释放巨噬细胞加速，白细胞和巨噬细胞的吞噬、趋化和杀菌作用增强。锌有局部抗菌作用，可有效的抑制革兰阴性杆菌。锌可抑制轮状病毒复制。硒：具有明显的免疫增强作用。硒能维持或提高血中免疫球蛋白水平。◆肠道益生菌能吸附肠壁屏蔽有害微生物进入循环系统，预防过敏症发生。能刺激抗体产生，增加白细胞的免疫活性，促进细胞因子产生，激活免疫细胞吞噬功能；能产生杀灭有害菌的物质，降低肠道PH值，抑制有害菌定植和毒素产生，保持菌群平衡，预防霉菌感染。保持菌群平衡，预防真菌感染，保护母婴、老人、化疗患者、免疫缺陷患者。人体70%的免疫功能与肠道健康相关，面临免疫压力的人群关注肠道益生菌补充不仅有益于改善肠道消化功能，更能直接改善机体免疫水平。

◆初乳与免疫

初乳中数量最多的是免疫球蛋白G，因其数量多，免疫作用时间长，能持久抗病，成为免疫支持的主力军。IgG是唯一能够通过胎盘的免疫球蛋白，可以通过准妈妈传递给胎儿，给到婴儿早期免疫保护。免疫球蛋白G直接抵抗致病原：抗肠道病毒、呼吸道病毒、大肠杆菌、霉菌，中和细菌毒素。初乳的解离碎片还能刺激机体产生抗体、干扰素，提升自身免疫。初乳可以调节胸腺活动，双向调节免疫水平，既可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫统，对免疫低下和免疫亢进的人群都有帮助。澳大利亚研究：牛初乳能很好地保护儿童避免轮状病毒感染。美国马里兰州大学研究：牛初乳抑制弗氏志贺痢疾杆菌感染。加拿大多伦多大学研究：牛初乳能抑制幽门螺旋杆菌和粘膜螺杆菌。美国旧金山医院研究：牛初乳能治 疗隐孢子虫属感染性腹泻。初乳中多种成分对免疫功能都有积极的增进作用。

◆抗氧化植物营养素

机体自由基增多或抗氧化机制衰减都会干扰正常免疫机制，并与多种自身免疫性疾病发生有关，果蔬中的多种植物抗氧化营养素，如原花青素等通过增强机体抗氧化能力，有益于免疫功能的稳定及发挥。

40.对素食者的营养提醒

41.强筋健骨营养谱

蛋白质与骨骼健康 骨骼中的蛋白质多是胶原蛋白，能让人的骨髂硬而不脆并具有韧性。膳食中蛋白质是合成胶原蛋白的基础物质，缺乏时会影响骨健康。

研究发现，大量摄入动物蛋白时会增加肾脏对钙的排泄，钙排泄量和动物蛋白的摄取量之间有着显著性的正比关系，但摄入大豆蛋白则没有这样的情况发生。有意识用大豆蛋白替代部分动物蛋白更利于减少钙的排泄，促进钙吸收利用，防止骨质疏松，增进骨密度，维护骨健康。

矿物质钙 人体99%的钙储存在骨髂里，当钙摄人不足时，身体调节机制会动员骨钙释放入血，以维持正常血钙浓度。长期钙摄入不足时会影响正常骨密度，出现骨质疏松，严重时会引发骨折，骨质退行性增生等致残的损害。数据显示：我国居民钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。因此在不能通过饮食保证充足钙质摄入的情况下，就需额外补充。

矿物质镁 人体60%-65%的镁存在于骨骼中。在新骨形成中，钙镁共同影响着骨骼健康。适量的镁会影响钙的吸收利用，还会影响维生素K发挥其对骨钙代谢和骨健康的作用。镁在有消化道问题的群体中更易流失，从而间接影响到骨健康。因此，体弱、有消化道问题的人群不仅需要重视矿物质钙的摄入也需要注意微量元素镁的补充。

维生素D 维生素D能促进肠道钙吸收，减少肾脏钙排泄，促进骨骼对钙的利用。维生素D 缺乏时，儿童会发生佝偻症，成人会出现骨软化症。中科院上海生命科学研究院营养科学研究所曾报告：我国中老年人群血液维生素D整体水平较低，维生素D缺乏和不足分别占69.2%和24.4%，而维生素D充足的个体仅占6.4%。

维生素K

维生素K能促进骨矿化，预防骨质疏松。研究显示，缺乏维生素K时骨折的危险性会加大。维生素K可以抑制过多破骨细胞的形成，并能恢复骨蛋白在骨骼结构中的合适位置。在肠道益生菌缺乏及肠道功能紊乱时会影响维生素K的合成。

氨糖

有效且直接的关节软骨营养，能够修复受损关节软骨，改善关节功能。减轻关节疼痛，肿胀和僵硬，刺激蛋白多糖及骨胶原的合成，促进新软骨生成。

42.改善胃肠功能营养谱

◆蛋白质：当蛋白质摄入不足时最先累及的是消化系统。

影响消化腺分泌消化酶，进而影响食欲和消化。导致肠壁韧带松弛，内脏下垂，胃肠蠕动减慢，出现消化不良腹泻或便秘。作为多种营养素转运的载体，蛋白质摄入不足影响着食物营养吸收代谢过程。胃肠细胞每10天就会更新一次，缺少了蛋白质，更新速度减慢，不利于溃疡面愈合。

◆维生素：多种维生素摄入不足都与胃肠功能紊乱有关，特别是B族维生素。

摄入不足时，可影响乙酰胆碱合成，并使水解加速，进而影响神经传导，导致胃肠动力不足，蠕动变慢，消化液分泌减少，还影响糖代谢导致细胞功能下降，出现腹胀、腹痛（肠系膜淋巴结肿大）等各种消化道症状。

◆微量元素铁和锌

锌：参与构成唾液中的味觉素和胃酶，缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振；会引起儿童异食癖，消化不良。

铁：缺铁性贫血直接影响胃肠道动力，影响胃粘膜功能，严重缺乏时可致萎缩性胃炎，导致顽固性厌食和消化紊乱等。

◆益生菌：了解益生菌在改善消化等方面诸多健康价值后你肯定会对它刮目相看。◆减少肠渗漏：我们身边总有很多人被各种各样的过敏所困扰，但如果没有肠渗漏，过敏症就会很少发生。那些肠易激综合症，复发性结肠炎，便秘，腹泻，泌尿生殖系统感染，哮喘，痤疮，湿疹，抑郁症，焦虑症，失眠，风湿性关节炎、关节强硬型脊椎炎，慢性疲劳，偏头痛，鼻窦炎等，目前认为多少都与过敏有关。益生菌可加强并保护肠粘膜层，从而在维护肠道粘膜层的完整性和调节肠道免疫系统方面起到积极作用。目前经临床证实具有良好预防食物过敏的益生菌株主要是乳杆菌和双歧杆菌。

43.保肝护肝营养谱

优质蛋白质：优质蛋白质是肝脏多种代谢产物的载体，担负着转运脂肪，激素的作用。合理控制动物蛋白的过多摄入，利于减低肝脏代谢负荷。

磷脂：增加磷脂（特别是磷脂酰胆碱）摄入利于改善肝功能，快速修复受损的肝细胞。肝脏解毒功能大部分是在细胞膜上进行，肝细胞是细胞中最容易被损害的部分，一旦损伤，就会影响肝功能。肝细胞膜由卵磷脂和蛋白质等组成，缺乏会导致肝功能异常和脂肪肝；卵磷脂是肝脏的首要营养物，具有强大的修复损伤肝细胞的作用。无论是酒精摄入量还是有毒物质入侵，抑或药物或病毒损害，每日食用一定剂量的卵磷脂，都可促进肝脏的修复、更新及再生。

充足的热量：不科学的减肥，比如只吃水果，不吃主食；或是高蛋白、低碳水化合物的饮食组合，会因能量不足，肝脏无法将脂肪完成代谢并有效转运导致脂肪肝的发生。维生素和矿物质：蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质，特别是维生素B族、维生素C、K等都是肝脏解毒和代谢活动的助力。植物提取物绿原酸 绿原酸是从朝鲜蓟中提取的一种营养物质，具有养肝护肝，抑制真菌的作用朝鲜蓟能保护肝脏、抵御氧化压力，其强效抗氧化功能，能有效活化肝脏解毒作用，促进肝脏功能及保护肝脏细胞的健康。朝鲜蓟提取物因其健康功效已被收载在《欧洲药典》第六版6.3-4041植物提取物茶多酚 茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高酶的活性，从而起到抗突变、抗癌的功效。科学研究证明绿茶提取物对药物、毒物、酒精等诱导的慢性肝损伤有保护作用，可防治肝细胞损伤、肝硬化及肝细胞癌前病变。

植物提取物五味子 五味子中含有木脂素、多糖和三萜酸等多种有效成分，具有保肝、降酶、抗艾滋病等多种活性。橄榄提取物 橄榄提取物和其它生物黄酮一样，具有增加抗氧化和肝脏解毒的活性。在人为提供对肝脏有害化学物质情况下，摄入橄榄油的实验鼠肝损伤明显较对照组程度轻。更多护肝营养花椰菜提取物：花椰菜富含丰富而珍贵的抗癌物质，花椰菜提取物可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。姜黄提取物：姜黄素能够提高抗氧化酶活性，具有抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗氧化、保肝等广泛的健康作用。咖喱就是富含姜黄的调味品。肝脏养护是一个长期工程，坚持好的生活习惯，每3～6个月做必要的复查，重视和加强人体自身所拥有的健康机制，我们就能用更强大的自我调节能力和自愈能力面对疾病的挑战

44.改善过敏症营养谱

过敏是一种免疫系统的异常反应。具有“过敏体质”的人可发生各种不同的过敏反应及过敏性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎，过敏性哮喘，一般来说百度经验:jingyan.baidu.com过敏体质是先天性的，所幸随着年龄增长，人的体质改变，免疫系统也逐渐成熟，大部分人的过敏症状会有改善。但因为生存环境的恶化，也有一些原来不过敏的人发生过敏，这个时候在药物控制症状基础上通过营养调理改善体质就变得非常重要。有益于抗过敏的营养素有：

不饱和脂肪酸：n-3类脂肪酸（DHA，α亚麻酸）的摄入对抗过敏有积极的作用。多种维生素：特别是维生素C，可以改善过敏时身体毛细血管的通透性，减轻过敏反应。植物抗氧化剂：如原花青素稳定细胞膜和酶活性，减轻过敏炎性反应，提高维生素C活性

益生菌：形成肠道天然屏障，携手免疫系统阻止外来过敏原进入循环系统

钙和镁：减少过敏渗出，减轻过敏反应。适当的钙镁补充对改善荨麻疹、湿疹、皮炎、血管性水肿、紫癜、多形红斑、老年瘙痒症等有益。

另外，除了远离过敏原，一定不要自己乱用药，要去看医生。坚持母乳喂养，有利于减少孩子的敏感发生，对于皮肤过敏症，要注意保湿，湿疹虽然姓“湿”，在潮湿不透气的部位容易发生，皮肤过于干燥也是湿疹瘙痒反复发作的原因。使用不含激素的保湿霜能减轻不适，减少复发。注意适宜的环境温度都对改善皮肤过敏有帮助。

45.体重管理营养谱

与肥胖相伴的是糖尿病、高血脂、高血压、痛风和心脑血管病。全球因肥胖年损失2万亿美元，肥胖正在成为一个沉重的经济问题，《每日经济新闻》曾有报道：全球近1/3的人口处于超重或肥胖状态，造成的经济损失足以和战争或吸烟相比。肥胖大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。减肥更需要合理营养。蛋白质：如果你想增肌肉减脂肪优化身体成分，就必须摄入足够的蛋白质。摄入不足时肌肉更容易流失，让你失去燃烧脂肪最主要的场所。用大豆蛋白代替部分高脂动物蛋白利于增加基础代谢率，增肌肉减脂肪。维生素：减肥时细胞分解代谢加强需要大量维生素参与，除了多吃果蔬，必须增加摄入维生素补充。矿物质钙：钙缺乏时脂肪代谢酶活性降低，不利于体重控制。

高纤维素饮食：增加膳食纤维摄入，可减少热能摄入，低热量高饱腹感，消耗体脂而减肥。特别是水溶性纤维，遇水会膨胀形成数十倍原体积的凝胶团，能增加饱足感，却不会提供热量。富含充足的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素、纤维素的代餐更是体重管理的好帮手。

磷脂：促进减肥时体内脂肪代谢，达到真正减脂的目的。是健康减肥的好帮手。抗氧化：增加机体抗氧化能力，对抗减肥时机体代谢增强时产生的过多自由基。

46.预防出生缺陷营养谱

孕期与出生缺陷密切相关的营养素

维生素类�叶酸与维生素B12：神经管畸形（无脑儿、脊柱裂、脑膨出）、先天性心脏病的发生与其缺乏有关。�维生素A：缺乏或过多均可导致出生缺陷。可引起无眼、小头、输尿管畸形、肾积水、智力低下等。�维生素D：缺乏主要影响胎儿骨骼和牙齿发育，可致先天性佝偻病、低钙血症等。�维生素E：缺乏可致无脑、脊柱侧突、脐疝、足趾畸形、唇裂等先天畸形，并导致低出生体重发生率增高。影响晶状体发育，导致先天性白内障。�维生素C：缺乏可导致胶原合成降低，导致低体重和早产发生率增高。�维生素B1：缺乏可引起新生儿先天性脚气病。�维生素B2：缺乏可导致未成熟儿及死产发生率增高。

矿物质与微量元素类�严重钙磷缺乏影响胎儿骨骼牙齿发育和钙化，导致先天性佝偻症。�锰缺乏可引起包括骨骼异常、共济失调及脑功能异常在内的先天性缺陷。�锌缺乏影响男性前列腺健康，与精子质量下降有关。影响味觉与食欲，加重早孕反应。影响胚胎发育，可致唇腭裂、无脑、露脑、脑积水、脊柱裂、四肢畸形、小眼或无眼、肺叶缺损等。影响胎儿脑发育，影响婴儿模仿能力。缺锌孕妇所生男孩包皮过长或包茎比率增高。参与肌红蛋白代谢，缺乏可致宫缩乏力。胚胎期母体缺锌，会致胎儿视神经变性，造成先天性视力不良。影响免疫功能，缺乏时病毒复制加速。�碘缺乏可引起早产、死产、先天畸形，所致脑损伤为不可逆性，典型特征：眼距宽、鼻翼宽、口唇厚、聋哑、矮小、呆傻。�孕妇血硒含量随妊娠降低，分娩时降至最低。有流产、早产、死胎病史孕妇血硒含量明显低于无此病史者。硒缺乏可加重孕期水肿，孕妇摄入富硒食品，婴儿患呼吸困难和湿疹的几率降低。�孕妇贫血是婴儿贫血的直接原因！隐性铁缺乏也会加剧血铅对人体的危害。优质脂肪类DHA缺乏胎儿脑发育过程有可能被延缓或受阻，智力发育将停留在较低水平。同时还可造成视网膜发育不良。羊水磷脂浓度直接影响胎儿脑细胞及组织器官正常发育，直接影响胎儿存活，早产儿发生呼吸窘迫综合症与其肺泡表面活性物质缺乏有关。孕期热量摄入与出生体重密切相关，摄入不足可导致低出生体重儿发生增加。蛋白质缺乏和能量营养不良可影响胎儿脑发育，并使脑成分发生改变，如脑细胞增殖数目不足，脑重量、胆固醇、脑磷脂等低于正常。世界卫生组织中国儿童合作中心的戴耀华教授曾感叹：今天，生一个健康聪明的孩子并不容易。面对复杂的社会环境及自然环境，我们需要谨记远离各种有害环境，给母婴提供均衡丰富的营养。

47.聪明头脑营养谱

多种维生素果蔬等食物中富含维生素A、C、E，三者形成抗氧化铁三角，减少了自由基对脑组织的破坏，减少了大脑脂褐素的生成。实验证明，增加体内抗氧化剂的数量、增强其抗氧化性可以防止和逆转老年动物的记忆力减退，甚至可延缓人类阿尔茨海默氏病(老年痴呆）的进程。锌缺锌时蛋白质合成减少。可延缓脑组织髓鞘形成，使神经递质反应能力全面降低。孕妇严重缺锌可以造成胎儿中枢神经系统不健全，影响出生后婴儿模仿及学习能力。锌缺乏饮食也会影响成人的长期、短时记忆能力。铁缺铁可以影响多种酶的活性，减少神经递质受体，影响神经递质传递，导致认知能力及注意力下降。婴幼儿、青年和成人都可因膳食中缺乏铁而没有学习兴趣、反应差、易激惹，注意力不集中、多动。而新生儿及婴幼儿对缺铁膳食更敏感，即使仅为铁缺乏并无贫血发生时，这种影响已经开始发生。

铁缺乏不利于逻辑思维。贫血还会对远期智力和运动能力发育产生不可逆的影响。另一项研究还发现65岁以上的人如果缺铁也会发生认知障碍。

碘碘是合成甲状腺素的主要原料。在胚胎时期缺碘，甲状腺素供应不足，中枢神经系统的发育分化缓慢，即脑成熟缓慢。轻者运动协调障碍，感知功能受损害；重者生长发育迟缓，矮小，反应迟钝，且可聋哑，智力很低，即所谓克汀病（呆小症）。DHADHA是脑细胞增殖、神经纤维延伸、神经突触形成的重要营养，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%。缺乏会影响胚胎脑细胞数量和视网膜生长发育。DHA利于促进使神经递质的合成。在妇女的饮食中只需加入200毫克的DHA就可使乳汁中的含量达到可接受的水准。

缺乏DHA会直接影响大脑记忆力和学习能力；DHA含量最低的人发生老年痴呆的几率比其他人高 l60％。α-亚麻酸：是DHA的前体物质，可在体内代谢转化为DHA，发挥健脑益智作用，并对活化脑细胞功能，改善血管功能有益。但这种内源性转化能力在人类会随年龄增加而减少。磷脂大脑中有无数神经细胞连结，神经兴奋依靠在神经细胞间往来的神经递质（乙酰胆碱）运送。脑细胞有了这种递质，感觉和记忆才得以形成。磷脂中的重要功能团磷脂酰胆碱，是神经递质（乙酰胆碱）的原料提供者，丰富的磷脂保证了充足的神经递质数量，使信息传递更快，记忆力更强，脑力更充沛。磷脂是组成神经髓鞘的重要物质，让信息传递过程更准确，注意力更集中。胎儿脑发育对磷脂的需要量是其他组织的2～3倍，孕期及婴幼儿期充足的磷脂摄入可使宝宝注意力集中，反应迅速，学习力增强。学生适量补充卵磷脂后，记忆力比未食用前提高25%。可以减缓压力，使学习更轻松。磷脂可活化脑细胞，改善甚至恢复记忆。对年龄在35～49岁的人群记忆改善最为突出。早些时间开始磷脂补充对预防老年痴呆有积极意义。磷脂会让忧郁症和植物神经功能紊乱的患者情绪趋于平稳，心态趋于安静，减少紧张和压力感，能缓解多动，抗抑郁，减轻压力感，改善失眠，调节植物神经功能紊乱。因此，磷脂又被誉为“天然精神安定剂”。蛋白质蛋白质缺乏导致皮质细胞中原生质和染色体减少。极易造成发育期神经系统的损伤，影响远期从事复杂智力活动的能力。蛋白质是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础，蛋白质代谢产物氨基酸在某些情况下可影响中枢神经递质的合成并对行为产生潜在影响。如赖氨酸缺乏时，可发生神经系统杂乱及失调。大豆蛋白富含赖氨酸，蛋、奶、鱼类的生物学营养价值高，更易于利用。碳水化合物大脑比任何器官消耗的碳水化合物（葡萄糖）都要多。供给不足，就会感觉疲惫、易怒、头晕、注意力涣散、健忘、沮丧甚至出现攻击行为等。长期精炼碳水化合物饮食和低碳水化合物饮食对思维和认知具有很强的负面影响。要想让大脑尽可能多地发挥潜力，多食全麦食物、蔬菜、豆类、小扁豆，或者水果等。

48.远离铅污染营养谱

答：营养干预是改善铅污染的基础手段，特别是要保证儿童日常膳食中足够的优质蛋白，多种维生素和钙、铁、锌等摄入。这些营养摄入不足除了会导致身体接受更多铅污染外，还会加剧铅对机体各系统的毒性。同时，血铅超标时也会影响同为二价离子的钙铁锌的吸收利用，不利于贫血、佝偻病和锌缺乏的纠正。儿童铅污染85%经由手、口途径。要勤洗手常剪指甲，经常清洗儿童玩具和可能被孩子放到嘴里的物品。家人外出回来及时洗手、洗澡和更衣后再抱孩子。空气中的铅多聚集在距地面1米左右的大气中，而距地面75～100厘米空间正是婴幼儿的呼吸带。要少带孩子在车流量大的道路旁行走，远离可能污染的工厂。并在没有雾霾的天气尽量多开窗通风。少吃或不吃可能含铅较高的食物，如松花蛋、传统爆米花等。老建筑生活家庭每天早上用自来水时，应放掉可在遭到铅污染的水。同时要让孩子定时进餐，空腹时铅在肠道的吸收率可成倍增加。

49.为什么有的产品上有标示高硒地区人群不宜食用。

答：中国地域广大，土壤中的微量元素分布不同，富硒地区没有必要额外补充，避免过量摄入的问题，另有 70%地区缺硒需要注意补充。高硒地区：第一湖北施恩、第二陕西紫阳、第三江西宜春、第四安徽石台、第五广西巴马、第六江苏如皋。如果按省来算的话就湖北、江西、湖南、贵州、宁夏、台湾、新疆 这前几名的都算正常或普通，普遍缺硒严重缺硒地区为黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、西藏、山西、云南、陕西、山东、内蒙。

50.关于产品辅料里的糊精

糊精是淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，大分子淀粉转化为小分子的中间物质。糊精广泛应用于医药、食品业。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中最理想的基础原料之一 。葆苾康营养补充品获得国家食品药品监督管理局严格认证。对于品质、原料及配方有较高的要求。即使是配料里的成分也是有严格要求的，因此才会成为菁英运动员的选择。